Икра из грибов

Икра из грибов
Категория: Заготовки - Икра
Описание: Прошлая осень порадовала нас изобилием грибов.Я их и мариновала, и сушила, и замораживала, и солила...Когда пришла пора опят, уже не знала, что с ними делать.Вот и решила запастись икрой.Очень удобно-зимой открыл баночку и хоть ложкой ешь, хоть вареники делай,хоть блинчики фаршируй...Все зависит от фантазии, куда применить такое лакомство.
Предназначение:
На обед: На закуску
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску

Ингредиенты для "Икра из грибов":
  • Опята — 2 кг
  • Лук репчатый (крупный) — 3 шт
  • Морковь (крупные) — 3 шт
  • Масло растительное — 2 стак.
  • Лист лавровый — 4 шт
  • Перец черный (горошком) — 10 шт
  • Перец красный жгучий (молотый,по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Уксус (9%) — 1 ст. л.


Рецепт "Икра из грибов":
Грибы перебрать, хорошо промыть под проточной водой, порезать и отварить в подсоленной воде в течении 10 минут. Отваренные грибы промыть под водой и перемолоть в мясорубке. Лук и морковь почистить. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупную терку.
Обжарить овощи, а позже добавить к ним грибы. Полученную икру посолить на свой вкус, добавить перец жгучий и черный молотый по вкусу. Так же положить поломанные кусочки лаврушки и перец горошком. Все тщательно перемешать. Переложить в кастрюлю и тушить 1,5-2 часа. По окончании добавить уксус. Икру разложить по стерильным банкам и закатать.


Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/125926/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя