Оранжевые котлеты

Оранжевые котлеты
Категория: Горячие блюда - Блюда из овощей, грибов, бобовых - Горячие блюда из овощей
Описание: Урожай собран!.. Подвал напичкан свежими овощами. Для этого рецепта нам понадобится морковь и тыква. Самые оранжевые и самые яркие овощи!.. Если не считать, что тыква у меня слегка зеленоватая :) Лето, понимаете ли, прошло мимо, а мы на грядках загорали в резиновых сапогах и куртках. Но котлеты от недозрелости тыквы не пострадали. Они получились нежными, сладковатыми и лёгкими. И всё же, дай бог, Ваша тыква окажется оранжевей и слаще :)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Предназначение:
Для детей: На завтрак / На обед
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На второе
На полдник
На ужин: На горячее

Ингредиенты для "Оранжевые котлеты":
  • Морковь — 5 шт
  • Тыква (примерно) — 150 г
  • Яйцо куриное (маленькое) — 1 шт
  • Перец кайен (молотый)
  • Сухари панировочные (в фарш и для обваливания) — 200 г
  • Карри
  • Соль
  • Масло растительное
  • Хлеб (белый) — 3 ломт.
  • Молоко


Рецепт "Оранжевые котлеты":
Оранжевые котлеты ингредиенты Морковь у меня уже была готова (осталась от сваренного в соковарке морковоного сока). А так, нужно сварить морковь.
Так же, нужно подготовить тыкву: очистить и нарезать кубиками.

Оранжевые котлеты ингредиенты Пока морковь варится, тыкву следует забросить на сковороду с маслом и пожарить минуты две, после чего закрыть крышкой и тушить до готовности. Я присыпала тыкву карри, поэтому она всё же обрела нужный желтоватый цвет и перестала быть такой зелёной :)

Оранжевые котлеты ингредиенты Остышую сваренную морковь очистить и, нарезав кусочками, закидать в блендер.

Оранжевые котлеты ингредиенты Следом в блендер положить остывшую тушёную тыкву (слив масло), отжатый от молока белый хлеб, я добавила ещё кайенского перца для вкуса. Всё пюрировать.

Оранжевые котлеты ингредиенты К пюре добавить яйцо, соль и панировочные сухари. Котлетки у меня получились достаточно жидковатые, для большей крепости вместо панировочных сухарей лучше добавить манной крупы.
Всё перемешать.

Оранжевые котлеты ингредиенты Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и выложить на разогретую с маслом сковороду.
Жарятся котлеты быстро, буквально по 3-4 минуты с каждой стороны.

Всё, котлеты готовы!.. Их можно кушать с гарниром, например, с картофельным пюре. Или как самостоятельное блюдо: со сметаной. В любом случае, котлетки получаются очень нежные и аппетитные, воспользуюсь избитым выражением: тают во рту!



Всем приятной осени и аппетита!



Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/113764/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя